A origem dos licores é envolta em mistérios e romance. O que se sabe, de fato, é que essas bebidas são muito antigas e que têm apreciadores históricos famosos, como Catarina de Médici, rainha consorte francesa que foi a responsável por disseminar as receitas de licor da Itália pela França. A taça para licor adequada é mais baixa e possui um bojo menor.